Babaganuj

Ingredientes:
- 1 beringela
- Os mesmos ingredientes do Homos Bi Tehine.

Modo de preparo:
Enfia-se a beringela no garfo, coloca-se direto na chama até a casca ficar queimada.

Descascar, amassar com o garfo até virar uma pasta, acrescentar os demais ingredientes.