Bolo de Maçãs e Especiarias

Ingredientes:

- 2 xícaras café de suco de maçã
- 1 1/2 xícara chá de açúcar
- 1 xícara chá de óleo de algodão
- 1 colher sobremesa de canela-da-china em pó
- 1/2 colher chá de cravo-da-índia em pó
- 1 colher chá de noz-moscada
- 1 1/2 unidade de maçã sem casca
- 4 xícaras chá de farinha de trigo
- 2 colheres chá de fermento químico em pó
- 1 xícaras chá de nozes


Modo de preparo:
Cozinhe no suco as maçãs, o açúcar, o óleo e as especiarias em fogo médio por cinco minutos. Retire do fogo e deixe esfriar. Adicione a farinha, o fermento e as nozes. Misture bem, coloque numa forma para bolo inglês untada e enfarinhada. Leve ao forno médio 180 graus pré-aquecido por aproximadamente uma hora e meia. Retire do forno, deixe amornar, desenforme e polvilhe açúcar de confeiteiro.

Pão Árabe

Ingredientes:

-1 colher de sopa de sal
-1 copo de leite morno
-2 colheres de sopa de açúcar
-1 kg de farinha de trigo
-2 colheres de sopa de óleo
-1 copo de água morna
-2 tabletes de fermento para pão

Modo de Preparo:

Colocar numa tigela a farinha misturada com o sal e o açúcar. Fazer um pequeno buraco no centro, colocando o óleo, o leite e o fermento dissolvido na água morna. Trabalhar a massa com mão até ligar bem. Colocar sobre uma mesa enfarinhada e sovar para obter uma massa lisa. Cobrir com um pano e deixar fermentar durante 30 min num lugar sem corrente de ar.Dividir, então, a massa em bolinhas e abrir com um rolo, formando pães redondos e achatados com cerca de 10 centímetros de diâmetro. Colocar num tabuleiro polvilhado com farinha e deixar descansar mais 15 min em lugar abafado. Levar ao forno pré-aquecido bem quente por 5 a 10 min.

Dicas

Se preferir o pão árabe com gergelim, esfregar as bolinhas de massa nesta semente, antes de abrir com o rolo.

Rendimento.

10 unidades.

Gureibe

Ingredientes:

-¾ copo de manteiga derretida e fria
-2 copos de farinha de trigo peneirada
-1 pitada de bicarbonato
-amêndoas descascadas
-¾ copo de açúcar

Modo de Preparo:

Colocar a manteiga numa travessa rasa e mexer com a palma da mão, até clarear ao máximo. Então, peneirar o açúcar sobre a manteiga e vá mexendo, até alisar. Peneirar sobre a manteiga a farinha e o bicarbonato, mexendo sempre. Fazer bolinhas, colocar na assadeira seca e enfeitar com as amêndoas. Levar a assadeira ao forno bem fraco, de modo que as bolinhas não amarelem, durante 1 e ½ hora. Deixar as bolinhas esfriarem antes de tirá-las da assadeira.

Rendimento:
4 porções.