Bolo de Açafrão

Ingredientes:
-1/2 kg de farinha de trigo
-1 1/2 colher (chá) de açúcar
-1 xícara (chá) de azeite
-3 colheres (chá) de fermento em pó
-1 colher (chá) de erva-doce socada
-1 colher (chá) de açafrão
-1 pitada de sal
-1 xícara de água.

Modo de preparo:
Misture a farinha com o açúcar, acrescente o fermento, o azeite, a erva-doce e o açafrão.
Junte a água, aos poucos, e o sal e continue amassando até adquirir a consistência de uma massa de bolacha.
Ponha a massa numa assadeira, untada com azeite e leve ao forno brando.