Burma

Ingredientes:
-2 xícaras (chá) noz moída
-1 xícara (chá) de açúcar
-2 colheres (sopa) de água de flor de laranjeira
-1 kg de massa kneff pronta
-100g de manteiga.

Ingredientes para a Calda:
-2 xícaras (chá) de água
-4 xícaras (chá) de açúcar
-1 colher (sopa) de água de rosas
-1 colher (sopa) de água de flor de laranjeira
-1 limão.

Modo de preparo:
Misturar as nozes com açúcar e água de flor de laranjeira.
Estender a massa e espalhar o recheio de nozes.
Formar rolhinhos e colocar, um ao lado do outro, numa assadeira untada.
Distribuir a manteiga derretida sobre os rolhinhos e levar ao forno médio até corar.
Retirar do forno, colocar numa travessa de vidro funda e regar com calda de açúcar para doces árabes (ver receita abaixo). Cortar em bastonetes de cerca de 6 cm de comprimento e servir.
As nozes podem ser substituídas por amêndoas ou pistaches.
Modo de preparo da Calda de Açúcar:
Ferver a água e o açúcar durante 5 min.
Colocar a água de rosas, a água de flor de laranjeira e o suco de limão.
Ferver mais 2 min e retirar do fogo.

Rendimento:
18 unidades.